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                  304不銹鋼商用廚具

                  時間:2023-04-28 16:45:12;來源:安徽冠廚廚房設備有限公司    ;網址:http://www.dere.org.cn/

                  無論是商用廚房還是家用廚房,首先,使用廚具的第一點就是健康、安全。那么作為廚具,我們的材質尤為重要,所以可以看到現在廚具應用最為廣泛的是304不銹鋼。

                            304不銹鋼材質能被廣泛應用是依賴于它有美觀、耐磨、耐熱、耐腐蝕、不生銹、易清潔的優點。

                  不銹鋼的耐蝕性主要由里面所含的合金元素鉻和鎳所決定的,這些元素的加入可以在不銹鋼的表面形成一層及薄而致密的氧化膜,使鐵與外界環境的介質隔離,以防內部金屬被腐蝕而導致生銹。

                  一般來說鉻合金元素只要不低于10.5%就不容易生銹,再有了鎳合金元素的加持,讓不銹鋼在外界(比如酸、堿、鹽水溶液、高溫、低溫環境中)具有更好的化學穩定性。

                  而在上百種不同種類的不銹鋼中,對304不銹鋼的鉻和鎳合金含量都有更嚴格的要求,304不銹鋼則含鉻18%和鎳8%,允許一定范圍內波動,并且重金屬的含量也必須對此限制。

                  在商用廚具中,304不銹鋼已經完全夠用了。用于醫療、化工領域的更高級的306不銹鋼的化學性能更加穩定,更耐腐蝕性,當然相應的成本也會更高。201不銹鋼和304不銹鋼相比容易生銹,因為201不銹鋼含錳比較高,含錳較高容易生銹,并且錳對人的健康也有害,它的含鎳量也低,化學性質不穩定,所以耐腐蝕性就不如304。相對應的價格也比304不銹鋼低一些。

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