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                  自動米飯生產線都包括哪些設備

                  時間:2019-04-09 19:43:54;來源:安徽冠廚廚房設備有限公司    ;網址:http://www.dere.org.cn/

                  熱氣騰騰的白米飯不僅是南方人的最愛,在北方很多人愛吃米飯的程度勝過面食。而且隨著社會發展節奏加快,為了節省時間,米飯的需求增加,普通的大鍋蒸飯法越來越滿足不了快速需求,這時候米飯生產線就誕生了,那我們就來了解一下米飯生產線的設備。




                  1、提米機
                  大米從進米斗上拆包送入,由連接在皮帶上的提米小斗隨皮帶向上運動將米送入米倉溜槽。該提米機具有雙重功能,儲米時,由進米斗將米送進溜槽,溢滿后米則進米倉。炊飯時米計量機工作,米倉下部的橫向插板打開,米倉中的米由提米機提升進溜槽供計量工作用米。


                  2、米倉
                  米倉分上下兩部分組成,上部為矩形體,內裝上部開口的溜槽,頂部開有觀察孔蓋,側部裝有窺視孔,下部為漏斗形與斗式提米機相連,整體為鋼架結構。


                  3、計量機
                  計量機為容積式計量,由計量轉子和機體組成。通過計量轉子上的調整桿可調節計量的多少,轉子每旋轉一周,完成一次落米過程,旋轉7周后正好為7.5公斤一鍋的米量。通過PLC和設在計量轉子上的凸輪行程開關來控制計量機每次工作,并向人機對話屏發信號記錄當班炊飯的鍋數。


                  4、洗米機
                  洗米機由機架及洗米槽、泵送米系統、配水系統等組成。洗米時通過往復輸送沖洗的方式能夠充分清洗,清洗好的米通過泵的引射,利用文丘里原理,將米送至充填罐內,進行下一工序。


                  5、充填機
                  由機架、浸泡罐、定量機構、下米系統及加水系統組成。炊飯鍋接米后,推至配水位置配水,配水后的炊飯鍋送至浸泡軌道后,自動進入炊飯室。



                  6、連續炊、燜飯機
                  由炊飯運輸、燃燒系統,鍋提升裝置、燜飯運輸以及框架機體等組成。炊飯運輸傳動可根據米質、火候作無級調速,一般炊飯時間約17分鐘。燃燒系統裝有10個高密度斜形燒盤,以及相應的進氣調節閥,可根據炊飯要求分別調節各燒盤火焰的大小及強弱,炊飯完畢后由提升裝置將鍋提升至炊飯室上層的燜飯運輸鏈上,利用炊飯室余熱進行燜飯。燜飯機由機架及燜飯運輸軌道組成。炊飯鍋在該軌道鏈上緩慢移動,燜飯時間約17分鐘,使炊飯后的米飯得到充分糊化,炊煮出的米飯色、味香俱全,口感更佳。


                  7、米飯扒松機
                  本機由翻轉、扒松、皮帶運輸、機架等幾部分組成,連續炊燜熟的整鍋米飯,經無動力輥道推進至翻轉臂叉內,翻轉135度左右倒入扒松槽內,經錯落排列的旋轉扒松齒,將飯團均勻扒松為松散狀,再經食品運輸帶均勻運出。


                  8、連續式洗鍋機
                  洗鍋機由鍋運輸、水槽、熱水上下噴淋管路、減速電機、熱水泵以及框架機體組成。洗前的炊飯鍋由人工翻轉后,放在洗鍋機入口運輸鏈上,炊飯鍋自動進入洗鍋機內,經兩槽上、下高壓噴淋管噴出65℃~70℃的熱水,沖洗后自動送出洗鍋機。在洗后運輸鏈末端由人工取下送入洗米機后,在接米、配水無動力輥架上進行接米、配水循環使用。


                  自動米飯生產線的投入使用解決了出飯速度慢,生產效率低的問題,是連鎖快餐企業的必要設備。尤其在品牌選擇上一定要慎重,設備質量有保障才是正常工作的根本。

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